El dengue, enfermedad transmitida por mosquitos, representa un desafío para quienes la padecen, especialmente en lo que respecta a la alimentación durante la enfermedad y la posterior recuperación. 

Mariela Sabadini, nutricionista, señaló a N9 que el dengue en relación a la alimentación es una de las mayores consultas que recibe, especialmente en contexto de altas temperaturas. «Todo el mundo está consultando o te llaman por teléfono y te dicen, ¿qué hago mientras que estoy en estos primeros días de la enfermedad? Que son los que realmente hacen que el paciente se sienta muy mal».

Durante los primeros días de la enfermedad, Sabadini enfatiza la importancia del reposo y la hidratación, indicando: «Hidratarse es agua. Tomen agua, lo más que toleren, porque a veces el paciente tiene náuseas y no puede seguir bebiendo». Además, recomienda una dieta blanda que incluya «carne de vaca, pollo, pescado, cerdo sin grasa -enfatiza-, y una comida blanda de verduras hervidas, de fácil digestión».

Al avanzar en la recuperación, la nutricionista resalta la importancia del cuidado del intestino, señalando que «nuestro intestino es el segundo cerebro del cuerpo. Es donde nace el proceso inmunológico de todo el cuerpo». Para ello, recomienda la ingesta de probióticos y vitamina D, ya sea a través de alimentos como yogures o suplementos. Además, destaca la importancia de una dieta variada y colorida, rica en frutas y verduras que proporcionen vitaminas y minerales esenciales para la recuperación.

En cuanto a los caldos, Sabadini señala que «el caldo te aporta líquido y te aporta todas las propiedades de las verduras». Sugiere consumir caldos fríos o sopas frías para combatir el calor, así como jugos de verduras o licuados que proporcionen hidratación y nutrientes. En casos de pérdida excesiva de líquidos por transpiración, recomienda consumir sal en cantidades moderadas para reponer los minerales perdidos.