Los precios de los alimentos continúan en ascenso y se mantienen como uno de los rubros con mayor presión sobre el índice general de inflación. De acuerdo con un informe de la consultora LCG, entre el 27 de marzo y el 2 de abril los comestibles registraron un incremento semanal del 0,8%, lo que proyecta una suba mensual superior al 3%. Esta dinámica se viene sosteniendo desde comienzos de 2025 y representa un desafío persistente para el Gobierno.

Durante marzo, los alimentos acumularon un aumento del 3,7% en las primeras cuatro semanas. Los productos panificados encabezaron los incrementos con una suba del 2,7% en solo siete días, aunque en algunas zonas del conurbano bonaerense se reportaron alzas de hasta el 12%. Lácteos y huevos aumentaron un 1,4%, mientras que las carnes, pese a mostrar una desaceleración, subieron un 0,7%.

Frente a este panorama, el presidente Javier Milei volvió a referirse al impacto que tiene el rubro alimentos en la medición inflacionaria. En sus redes sociales afirmó que, sin la suba de la carne, la inflación de febrero habría sido de 1,8%. Sin embargo, los datos actuales revelan que el problema persiste, especialmente en productos básicos que afectan de manera directa el poder adquisitivo de los sectores medios y bajos.

En paralelo, el Relevamiento de Expectativas de Mercado publicado recientemente ubicó la inflación de marzo en torno al 2,2%, un valor similar al de enero y apenas inferior al 2,4% de febrero. A pesar de la desaceleración en algunos sectores, el avance sostenido de los alimentos pone en duda una baja sostenida del índice general en el corto plazo.