El huevo alcanzó cifras históricas de consumo en Argentina: un promedio de 380 unidades por habitante al año, según datos de la Cámara Argentina de Productores Avícolas. El producto, presente en todo tipo de preparaciones y consumido en todos los sectores sociales, se ha consolidado como una de las fuentes de proteína más completas, económicas y fáciles de incorporar a la dieta diaria.

En diálogo con N9, la nutricionista Romina Tuyaré explicó que el huevo "es un superalimento, no hay nada más noble y versátil, ya que podemos incorporarlo en recetas dulces, ensaladas y preparaciones saladas". Destacó su aporte de proteínas de alto valor biológico, vitaminas, minerales y grasas saludables, y señaló que la yema "ya no es tan mala como se creía, siempre depende del requerimiento y los objetivos de cada persona".

Desde el lado comercial, Francisco, vendedor de alimentos, confirmó que la demanda crece de forma sostenida: "Vendemos al menos una caja por día. Muchos clientes son jóvenes que entrenan y consumen grandes cantidades de claras y huevos enteros". Este aumento se refleja también en la frecuencia de compra de familias que incorporan el huevo en desayunos, almuerzos y cenas, aprovechando su practicidad y su relación costo-beneficio.

La tendencia se consolida como un fenómeno cultural y alimentario. Los testimonios recogidos por N9 muestran que, para muchos hogares, el huevo es un recurso imprescindible: desde quienes lo consumen a diario en omelettes, tortillas y ensaladas, hasta quienes lo eligen como colación saludable. "Si tenemos huevos duros en la heladera, nos salvan en cualquier momento", resumió Tuyaré, sintetizando el lugar central que este alimento ocupa hoy en la mesa de los argentinos.