El precio de la carne volvió a registrar aumentos y los pequeños comerciantes muestran una creciente preocupación por el impacto en el consumo. Andrés Quiróz, carnicero y comerciante de Resistencia, advirtió a Radio Nordeste sobre la incertidumbre de los proveedores y los costos cada vez más difíciles de afrontar.

"Me dijeron que no hay precio. Hoy va a haber precios nuevos, pero no se sabe cuánto. Algunos ya aumentaron", explicó Quiróz. Según indicó, aunque el cerdo aún mantiene su valor, el pollo ya había registrado un alza del 15% durante Semana Santa.

Consultado sobre el nivel de ventas, Quiróz aseguró que el consumo de carne vacuna "bajó más del 50%". "La gente se volcó al cerdo y al pollo, porque elige lo que puede pagar", detalló.

Actualmente, los precios que maneja en su local reflejan esa tendencia: la paletita de cerdo se consigue a $2.000 el kilo, mientras que la de carne vacuna ronda los $7.500. La costilla de ternera, por su parte, alcanza los $11.000 el kilo, frente a los $6.500 de la costilla de cerdo. "Hay una diferencia importante, y el consumidor la nota", afirmó.

Más allá de la caída en las ventas, Quiróz hizo hincapié en los costos fijos, como el alquiler del local y las tarifas. "Yo tenía 20 clientes y ahora tengo 10. Todo sube menos las ventas", lamentó. En ese sentido, reveló que solo en luz paga "un millón y medio por dos boletas juntas".

"La verdad es asustante, porque uno tiene compromisos, impuestos, empleados… y no hay plata en la calle. La estamos pasando muy mal", sostuvo.

Finalmente, reclamó una mayor atención por parte del Estado hacia los pequeños comerciantes: "Necesitamos una ayuda, aunque sea una palmadita en la espalda. Cuesta levantarse todos los días. Yo no me victimizo, pero esto está muy duro", concluyó.