El Instituto Nacional de la Yerba Mate (INYM) publicó su informe correspondiente al primer trimestre del año, en el que se destaca que la salida total de yerba mate con destino al mercado interno y las exportaciones alcanzó los 76.814.654 kilos. El dato incluye el volumen comercializado por molinos y empresas yerbateras entre enero y marzo de 2025, lo que permite afirmar que se mantiene la recuperación observada en los meses previos.

Dentro del mercado argentino, marzo cerró con una salida de 23.223.694 kilos, lo que sumado a enero y febrero arrojó un total de 66.374.054 kilos para el trimestre. A su vez, las exportaciones durante el mes de marzo aportaron 4.129.215 kilos, acumulando así 10.440.600 kilos en lo que va del año. Según el INYM, este movimiento de yerba mate a salida de molino es el indicador más cercano al comportamiento real de consumo, ya que contempla tanto el envío a centros de distribución como las compras realizadas por mayoristas y cadenas de supermercados.

Por otro lado, el informe detalla que durante marzo ingresaron a los secaderos 31.394.469 kilos de hoja verde, completando un total de 65.018.623 kilos desde enero. Este dato se vincula directamente con el calendario de cosecha, que contempla tres etapas anuales: zafra gruesa (abril a septiembre), suspensión de cosecha (octubre y noviembre) y zafriña (diciembre a marzo).

Finalmente, en cuanto a las preferencias de consumo, los envases de medio kilo continuaron siendo los más elegidos, representando el 56,45% de las ventas. Le siguieron los paquetes de un kilo (37,62%) y, con menor incidencia, los formatos de dos kilos, cuarto kilo, y otros envases. En conjunto, los paquetes de 1/2 y 1 kilo concentraron más del 94% de las salidas al mercado interno, sin mostrar mayores cambios respecto de años anteriores.